Șef Bucătar – Tehnolog Sectia de Producere

Șef Bucătar – Tehnolog
Secția de producere (rețea de restaurante)

Căutăm un Șef Bucătar – Tehnolog pentru secția de producere, care va coordona procesele de producție și va asigura calitatea produselor destinate restaurantelor din rețea.

Responsabilități principale:

• Organizarea și coordonarea echipei din secția de producere;
• Verificarea calității materiilor prime;
• Respectarea rețetelor și a proceselor tehnologice;
• Controlul calității produselor finite;
• Supravegherea ambalării, etichetării și depozitării produselor;
• Optimizarea proceselor de producere;
• Monitorizarea utilizării corecte a echipamentelor;
• Identificarea și soluționarea problemelor apărute în producție;
• Evidența documentației tehnologice;
• Calcularea consumului de materii prime și a timpului de producție;
• Întocmirea comenzilor pentru materii prime și echipamente;
• Pregătirea documentelor necesare pentru certificarea produselor;
• Respectarea strictă a normelor de igienă și siguranță sanitară.

Cerințe:

• Experiență minim 2 ani în secție de producere / bucătărie centralizată / producere în volum;
• Experiență în coordonarea echipei;
• Cunoștințe practice despre procesele de producție;
• Responsabilitate, organizare și atenție la detalii;
• Capacitate de a lua decizii rapide și de a lucra sub presiune.

Oferim:

• Loc de muncă stabil în secția de producere;
• Program și procese de lucru bine organizate;
• Salariu competitiv și beneficii;
• Suport din partea companiei;
• Posibilități reale de dezvoltare profesională.

Dacă ești pasionat de tehnologia alimentară și îți dorești să coordonezi procesele dintr-o secție de producere modernă, te invităm să ne trimiți CV-ul la hr@esushi.md