Brutar (sec. Ciocana)

Responsabilități:

• Prepararea și coacerea produselor de panificație și patiserie conform rețetelor stabilite
• Respectarea strictă a normelor de igienă și siguranță alimentară pe tot parcursul procesului de producție
• Respectarea specificațiilor și procedurilor descrise în fișele tehnice ale rețetelor și proceselor de producție

Cerințe:

• Studii medii sau școală profesională în domeniul panificației/patiseriei (reprezintă un avantaj)
• Experiență anterioară în domeniul brutăriei/patiseriei, în special în coacerea și prepararea semifabricatelor pentru torturi și deserturi (reprezintă un avantaj)
• Cunoașterea și aplicarea corectă a rețetelor și tehnologiilor de coacere
• Cunoștințe solide în domeniul siguranței alimentare și igienei în industria alimentară
• Abilitatea de a lucra conform fișelor tehnice și standardelor stabilite
• Abilități de organizare și atenție la detalii
• Abilități de lucru în echipă și comunicare eficientă cu colegii și superiorii
• Capacitatea de a respecta termenele și de a lucra într-un ritm rapid